Glutonterias

Hola! Como estareis viendo en todos los blogs, páginas, pastelerias o restaurantes sin gluten, mayo es el mes de los celiacos! Y digo yo...el resto del año no comemos? De junio a abril no necesitamos ofertas ni precios más asequibles?  Aún así hay que agradecer a todos esos establecimientos...

Hola!   ¿Sueles tener cuidado a la hora de la contaminación cruzada? ¿Piensas que todo en tu entorno está libre de gluten o de trazas de gluten?  Leyendo esto : https://barcelonasingluten.com/trampas-de-gluten-5-formas-de-contaminarse/   me ha hecho pensar... Os lo...

Hola a todos! Como muchos sabéis, el sábado 20 de diciembre se celebró en Madrid la 31º edición del Festival del Celiaco en el Pabellón de Cristal de la Casa de Campo así que quede con mis tíos, Ángela e Iñigo y nos pusimos a la larguísima cola que había para entrar… qué bien ver a tantos...

Hola a todos!  Hoy quería hablar de algo que he leído y que, como personas que escribimos un blog y aconsejamos sobre la dieta sin gluten, los sitios dónde comprar, recetas, restaurantes… creo que tenemos que compartirlo porque es muy interesante de leer. En los múltiples blogs “sin gluten”...

Buenas noticias!! Dentro de poco se acabará nuestro acoso a  camareros y las miradas de desconfianza cuando nos traen los platos que pintan demasiado bien como para ser sin gluten. Como nos cuentan desde Concali, este problema se va a acabar porque podremos saber todos los alérgenos que...

  Alguna vez habéis sentido que vuestros doctores no os tomaban en serio? Habéis sabido reconocer que algo no va bien en vuestro cuerpo pero vuestro medico ha descartado rápidamente las preocupaciones de lo que estabais experimentando? De repente empezáis a informaros sobre el fenómeno de “la...

La enfermedad celíaca supone una intolerancia permanente al gluten del trigo, cebada, centeno y, probablemente, avena. Se presenta en individuos genéticamente predispuestos y se caracteriza por una reacción inflamatoria, de base inmune, en la mucosa del intestino delgado que dificulta la absorción...