RICO RICO RICO!!!
Hace unas semanas os hablé de la tienda SWEET WORLD, donde encontré un montón de mezclas de reposteria sin gluten; en concreto los de la marca "Madame Loulou".
Bueno pues yo me llevé a casa el mix de Muffins, que de hecho es también sin lactosa. Pues aquí está el resultado de la receta, que fue super fácil de hacer y sabrosísima.
INGRENTES
4 Huevos medianos
145 g de aceite de girasol (de repostería)
Mix de Muffins sin gluten Madame Loulou
Lo primero que hacemos es precalentar el horno a 170º-180º .
Ponemos los cuatro huevos y el aceite de girasol en una batidora, y vamos añadiendo poco a poco el mix de muffins.
Montamos la mezcla en la batidora durante unos 4-5 minutos hasta obtener una mezcla homogénea. Colocamos las cápsulas de cupcakes en un molde para tal uso. Esta mezcla da para unas 12 muffins.
Vamos rellenando cada cápsula con la mezcla hasta alcanzar tres cuartos de la altura de la cápsula.(Con el fín de que la mezcla no se desborde de la cápsula mientras los muffins se están cocinando).
Una vez que metamos las muffins en el horno, las dejamos cocinar durante unos 20-30 minutos.(En el paquete pone 15 minutos pero no os fiéis pero, creédme, necesita entre 20-30 minutos). Para más seguridad, transcurrido este tiempo sabréis que los muffins están listos si al introducir un palito o la punta de un cuchillo esta sale completamente seca.
Cuando las muffins estén hechas, y las hayamos dejado enfriar un poco para sacar bien del molde.....llega la hora de comer!!!!
Yo las decoré con fondant, podéis poneron lo artísticos que queráis con ellas. Yo hice unas florecitas y luego unos adornos muy graciosos para un amigo que estaba en el hospital :)
Ahora que llega la Navidad, voy a comprar más mezclas y decorar mis muffins con gorritos de Papá Noel de fondant y otras cositas que se me ocurran. Asi nosotros también podemos disfrutar de dulces en la mesa de Navidad.
Espero que disfrutéis de las muffins tanto como hice yo, son super fáciles de hacer y se tarda poquito. Toda una perdición para la dieta dada su facilidad jajajaja.
Feliz semana a todos.